◆◇◆　　　　鮭 　　　◆◇◆

 
鮭の栄養価
　

ビタミンＤやビタミンＢ郡・ビタミンＥが多く、カルシウムの吸収を手助けします。
ビタミンＢ郡には、成長促進、消化を助ける、胃腸障害を和らげる、
血液循環をよくする、などの効果があります。
さらに、脳細胞を活性化するＤＨＡも多く含まれているので、
疲れやすい人には、最適の食品と言えます。

 
上手な選び方
　

●皮膚が銀色に光っているいるもの。
●キレイなピンク色で、脂肪が白い筋状に入っているもの。
●はらわたを取ったあとが黄色く変色しているものは、避けた方がよい。

 
-+-+-+-+-+ 　鮭のちらし　+-+-+-+-+

● 材料(2人分) / 分量 ●

 【作り方】

鮭は焼いて骨と皮を取り、粗くほぐす。さやえんどうはスジを取って塩ゆでにし、ひし形に切る。

Ａのすし酢を混ぜ、ご飯が熱いうちに回しかけ、混ぜる。

ご飯のあら熱がとれたら、（１）の鮭、ごまを加え混ぜる。

器に（２）を盛り、（１）のさやえんどうを散らす。